Blog do Zé Antônio
Jornalista, radialista e apresentador de TV
Jornalista, radialista e apresentador de TV
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por Itatiaia
Postado em 13 de Janeiro de 2026 às 09:00 hrs
Segundo os especialistas, consumir azeite de oliva depois do prazo de consumo preferente não traz riscos à saúde, desde que o produto tenha sido bem armazenado. O principal impacto é sensorial: o azeite pode ficar menos aromático e com sabor mais apagado.
O azeite de oliva extravirgem não filtrado merece atenção especial. Por ser mais fresco e conter partículas em suspensão, ele se deteriora mais rapidamente do que o filtrado. Por isso, a recomendação é consumi-lo em menos tempo e evitar estocar grandes quantidades.
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