Blog do Zé Antônio
Jornalista, radialista e apresentador de TV
Jornalista, radialista e apresentador de TV
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por Itatiaia
Postado em 28 de Janeiro de 2026 às 09:00 hrs
Um item frequentemente ignorado na pecuária, o vergalho (pênis bovino), tornou-se o novo “ouro” das exportações de Mato Grosso . Enquanto cortes tradicionais sofrem com a oscilação de preços, o subproduto alcançou US$ 6 mil por tonelada no mercado chinês e em Hong Kong.
Enquanto no mercado interno brasileiro o quilo do produto é comercializado por cerca de R$ 21,00, a exportação para o mercado asiático equivale a R$ 30 mil por tonelada, dependendo da cotação do dólar.
Apesar de pouco falado, todos os frigoríficos do Brasil comercializam o pênis bovino. Deste modo, o número de bois abatidos é o mesmo de vergalhos produzidos
A questão cultural é fundamental para impulsionar o lucro do produto. Na Ásia, o pênis bovino é altamente valorizado em pratos típicos, como ensopados e caldos longos. Sua textura cartilaginosa é apreciada pela capacidade de absorver temperos complexos, sendo considerado um alimento revigorante e nutritivo.
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