Blog do Zé Antônio
Jornalista, radialista e apresentador de TV
Jornalista, radialista e apresentador de TV
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por O Globo
Postado em 31 de Janeiro de 2026 às 09:00 hrs
A quinoa é uma semente com alto valor nutricional em gorduras, carboidratos, açúcares, ferro e calorias, considerada por especialistas como um grão integral por conter todas as partes originais da semente. Esse produto, nativo da Bolívia e do Peru, se destaca por seus compostos bioativos que superam o valor biológico dos cereais tradicionais. A dieta dos astronautas inclui esse alimento por suas propriedades únicas.
Esse cereal contém gorduras saudáveis como o ômega 3, um tipo de ácido graxo poli-insaturado presente em alimentos vegetais e animais.
Cada 100 gramas dessa semente fornecem 8,35 de ômega 3, um número que supera o de peixes como o salmão, já que o peixe oferece apenas 2,67 por 100 gramas.
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